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#爆料曝光#即墨253家放心“小饭桌”名单都在这!你家孩子吃得安全吗?
顶 顶 热02/26/2019 17:16:14 发布83 浏览0 回复0 点赞

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注册:02/01/2019 09:15:12
新学期开始了,很多孩子要走进学校附近的小饭桌,开始自己的“托管”生活了。谈起小饭桌,家长们最关注的就是食品安全问题。
本学期
哪些小饭桌是“正规军”?
公示名单新鲜出炉
我们常提到合格小饭桌
那么,小饭桌怎样才算合格呢?
小饭桌开办者从事餐饮活动
应具备哪些条件?有哪些要求?
•小饭桌应具备的条件•
1.有独立的厨房,加工经营面积应与就餐学生人数相适应;
2.食品加工场所与就餐场所应分别设置;
3.加工场所有上下水设施,加工用水水质应符合国家《生活饮用水卫生标准》(GB5749)的规定,并设有学生洗手设施;
4.设有正常运转的餐饮具清洗消毒设施;
5.加工场所地面应使用不透水、不易积垢、易清洗防滑的材料铺设,墙壁有1.5m以上瓷砖制成的墙裙,天花板采用防霉、防水材料涂覆,设有防蝇防尘设施;
6.从业人员每年必须进行健检査,取得健康合格证明后方可参加工作;
7.有进货查验、清洗消毒、健康查体、饭菜留样、应急处置等制度。
•小饭桌应符合的要求•
1.加工食品的工具、容器必须做到生熟分开使用,并有明显标识,用后洗净,保持清洁,定期消毒;
2.学生供餐一律实行分餐制;
3.学生餐具、饮具每餐前必须进行清洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐饮具,严禁重复使用一次性餐饮具;
4.不得经营凉拌菜、生食海产品等高风险食品;
5.食品必须当餐加工,不得使用隔餐的剩余食品,严禁提供未经烧熟煮透的食品,严禁向学生提供《食品安全法》第二十八条规定的禁止生产经营的食品;
6.学生小饭桌开办者要严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,建立完善的食品进货查验和索证索票制度,严把进货关,定期检查贮存的食品,及时清理变质或超过保质期的食品及食品原料;
7.凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎和戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得从事直接为学生提供餐饮服务的工作;
从业人员有咳嗽、腹泻、发热、呕吐等症状时,应立即脱离工作岗位,经治愈后,方可重新上岗;
8.从业人员应有良好的个人卫生习惯,每年接受食品药品监管部门组织的餐饮服务食品安全知识培训。
温馨提示 广大家长朋友,为孩子们选择学生小饭桌时一定要擦亮眼睛,不要让孩子到未登记备案的小饭桌就餐。如发现问题,可拨打“12345”投诉举报热线反映!
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