新学期开始了，很多孩子要走进学校附近的小饭桌，开始自己的“托管”生活了。谈起小饭桌，家长们最关注的就是食品安全问题。

本学期

哪些小饭桌是“正规军”？

公示名单新鲜出炉

我们常提到合格小饭桌

那么，小饭桌怎样才算合格呢？

小饭桌开办者从事餐饮活动

应具备哪些条件？有哪些要求？

1.有独立的厨房，加工经营面积应与就餐学生人数相适应；

2.食品加工场所与就餐场所应分别设置；

3.加工场所有上下水设施，加工用水水质应符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的规定，并设有学生洗手设施；

4.设有正常运转的餐饮具清洗消毒设施；

5.加工场所地面应使用不透水、不易积垢、易清洗防滑的材料铺设，墙壁有1.5m以上瓷砖制成的墙裙，天花板采用防霉、防水材料涂覆，设有防蝇防尘设施；

6.从业人员每年必须进行健检査，取得健康合格证明后方可参加工作；

7.有进货查验、清洗消毒、健康查体、饭菜留样、应急处置等制度。

1.加工食品的工具、容器必须做到生熟分开使用，并有明显标识，用后洗净，保持清洁，定期消毒；

2.学生供餐一律实行分餐制；

3.学生餐具、饮具每餐前必须进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐饮具，严禁重复使用一次性餐饮具；

4.不得经营凉拌菜、生食海产品等高风险食品；

5.食品必须当餐加工，不得使用隔餐的剩余食品，严禁提供未经烧熟煮透的食品，严禁向学生提供《食品安全法》第二十八条规定的禁止生产经营的食品；

6.学生小饭桌开办者要严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，建立完善的食品进货查验和索证索票制度，严把进货关，定期检查贮存的食品，及时清理变质或超过保质期的食品及食品原料；

7.凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎和戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事直接为学生提供餐饮服务的工作；

从业人员有咳嗽、腹泻、发热、呕吐等症状时，应立即脱离工作岗位，经治愈后，方可重新上岗；

8.从业人员应有良好的个人卫生习惯，每年接受食品药品监管部门组织的餐饮服务食品安全知识培训。