即墨区食药监管局全力以赴确保＂蓝洽会＂食安保障实现＂三个零＂！

第18届中国青岛蓝色经济国际人才暨产学研合作洽谈会（以下简称“蓝洽会”）召开期间，为保确保蓝洽会食安保障实现“零事故、零风险、零举报”的“三个零”预期目标，即墨区食药监管局采取“早筹划、严监管、重规范”的策略，全力以赴开展食品安全保障工作。

        为保障蓝洽会顺利举办，即墨区食药监管局派驻执法力量，成立专项小组，提前筹划介入，将安全关口前移，积极与组委会沟通联系，提出保障食品安全的具体要求，并取得主办单位的支持。提前部署工作计划，明确任务、细化分工，为各单位企业预留自查规范时间。提前防范餐饮服务风险点，开展拉网式检查评估，消除食品安全隐患。

        即墨区食药监管局还与餐饮接待单位签订重大活动餐饮服务食品安全风险防控告知书和承诺书，落实食品安全接待单位的主体责任，认真审查供餐食谱，严控高风险食品品种。采取日间定期巡查与夜间专人值守相结合的方式，不留监管死角，提高活动期间食品安全突发事件的应急处置效率。

        在全程严控规范留痕的基础上，即墨区食药监管局坚持事前评估、事中监管、事后总结的全过程严管，做好原料采购、加工制作、备餐分餐、清洗消毒全过程控制，抓好从业人员健康管理、食谱审查、食品留样等关键制度的落实，并按要求汇订成册，形成目录统一、结构完整、痕迹清晰的管理闭环。

        同时，针对即将召开的中国保密技术交流大会暨产品博览会，即墨区食药监管局还专门强调了食品安全保障工作的连续性和前后无缝衔接，要求承担蓝洽会食品安全保障任务的工作人员要认真总结食品安全风险点，并有针对性的采取应对措施，有效确保实现蓝洽会食品安全保障“三个零”的预期目标，为下一阶段重大活动食品安全保障工作的开展奠定良好基础。