区食药监局“五项措施”全力做好重大活动食品安全保障工作

区食药监局“五项措施”全力做好重大活动食品安全保障工作

9月18日，即墨信息港从即墨区食药监局获悉，今年以来，即墨区食药监管局始终坚持区委区政府的领导，牢固树立大局意识和全局观念，调动全系统干部职工的积极性和创造性，就区委区政府交办的重大活动餐饮服务食品安全保障工作按照早研究、早安排、早落实的“三早”原则，“全方位、全过程、全角度、全覆盖”的保障各项活动的食品安全，为我区经济社会发展做出了积极贡献。截至目前，我局共完成区两会、中央美院艺考、古城民谣节、省残运会、2018年中高考、上合峰会驻即安保人员、2018青岛·中国财富论坛、省运会帆船（板）比赛、第21届青岛国际机床展览会等重大活动保障任务28次，累计保障240余天，出动执法人员660余人次，有效保障了各项活动的顺利进行，做到了守土有责、守土负责、守土尽责。

 一是突出主体，全方位落实责任。坚持“预防为主、突出重点、安全第一”，明确接待单位食品安全主体责任，对保障单位进行事前监管，与提供餐饮服务的单位签订责任承诺书，明确标准规范，细化工作要求，落实各方责任。

二是提前介入，全过程从严把关。上半年全局各项任务繁重，各所（队）均能克服困难，积极协调，选优配强监管人员。一线监管保障人员经常牺牲休息时间，加班加点进行工作，全程参与每个环节的监管，确保食品安全。组织对接待单位申报菜单严格审核，对接待单位开展风险评估，重点对硬件设施、原料采购、索证索票、凉菜制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节开展风险排查，消除安全隐患。

 三是加强培训，全角度提高认识。督促餐饮服务提供者牢固树立食品安全第一责任人意识，分层级、分区域、分时段对接待单位食品安全负责人、食品安全管理员及从业人员开展重大活动保障培训，规范食品加工制作行为，强化风险意识，提高过程管理水平。

四是驻点监督，全覆盖强化保障。重大活动期间实施全程驻点监督，定人、定岗、定位监管，做到任务明确、责任明晰、压力传递、环节严密、措施有力，努力以“赶考”精神交出重大活动食品安全保障满意答卷。

五是强化应急，确保安全零事故。成立专门的应急保障队伍，周密制定餐饮食品安全保障及应急处置预案，加强食品安全事故应急演练，提高食品安全事故应急处置能力，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作，确保重大活动期间食品安全零事故。